Cette visite comprend les villes de : Algarrobo, Sayalonga, Competa, Canillas de Albaida, Torrox, Nerja et Frigiliana.
Dans la région d’Axarquía, le vin doux est roi, mais des vins plus secs et des liqueurs comme le Pacharán de Alfarnate, à base de prunelles sauvages, peuvent également être dégustés.
ALGARROBO
Elle compte 4 700 habitants et possède de belles demeures d’une grande originalité architecturale, sans doute le résultat du passage de différentes cultures (Phéniciens, Romains). Nous devons visiter le sanctuaire de San Sebastián, la paroisse de Santa Ana S.XVII et la nécropole de Trayamar datant du VIIe siècle av.
SAYALONGA
Elle se distingue par ses cultures : vignes, amandiers, oliviers et nèfles. L’église de Santa Catalina, du XVIe siècle, de style mudéjar, est l’édifice le plus remarquable de la ville.
Un autre monument de grande importance est la Fuente del Cid, où l’on raconte que le Cid Campeador a bu de l’eau lors d’une de ses visites sur ces terres.
COMPETA
Il vit essentiellement de la viticulture. C’est l’une des enclaves urbaines les plus spectaculaires de la province. Pour les amoureux de la montagne, une visite de la piste forestière qui va à Venta Panaderos à travers la Casa de la Mina, peut devenir une excursion inoubliable. Nous nous promènerons dans les rues escarpées de la ville, où les maisons présentent leur construction traditionnelle de style arabe avec un ou deux étages et des arcs en plein cintre aplatis pour l’accès. Sur le plan architectural, nous soulignons l’église de l’Assomption (XVIe siècle).
Le muscat et les raisins secs sont très réputés, deux produits internationalement appréciés pour leur excellente qualité. L’une des fêtes les plus connues de la région est célébrée, la soi-disant « Wine Night », le 15 août. Parmi les plats les plus remarquables figurent le ragoût de fenouil et les migas. La citrouille frite, la tortilla de Pâques, le lomo al ajillo, le choto, l’asadura a la pastoril, la morue et quelques légumes (épinards) complètent cette offre gastronomique intéressante.
CANILLAS DE ALBAIDA
C’est une ville de montagne. La Atalaya et la Sierra Verde dominent le paysage, abritant des aigles, des sangliers et des chèvres de montagne, où des excursions inoubliables peuvent être faites à travers ses innombrables sentiers et sentiers. Des paysages de ravins et de ravins qui, accompagnés de pinèdes, montent jusqu’aux rochers des fosses Chapa, Carneros et Albucaz, toujours au-dessus de 1 600 mètres d’altitude. Parmi sa zone urbaine, la tour de l’église paroissiale de Ntra se distingue. Sra. de la Expectación, construite au XVIe siècle sur la place où se trouve également le bâtiment de la mairie.
Au sommet de la ville se trouve l’ermitage de Santa Ana, à l’état d’abandon, qui a été construit au XVIe siècle. De cet endroit, vous pouvez voir une splendide vue panoramique sur les montagnes voisines. Dans la commune, il existe un bon nombre de grottes ou de grottes naturelles telles que Las Piletas, El Agua, El Melero et El Conejo.
En gastronomie, en plus des excellents vins – muscat, sec, demi-sec et doux -, Canillas de Albaida a ses propres plats tels que le ragoût de fenouil, les miettes de semoule de maïs, le chevreau frit, le porridge et l’ajoblanco et le gaspacho comme soupes froides pour l’été.
TORROX
Avec 12 000 habitants, c’est une belle ville blanche entourée par les montagnes Tejeda et Almijara. Historiquement, Torrox a atteint sa plus grande prospérité pendant la période musulmane en raison de son rôle de plaque tournante sur la route commerciale de la soie entre Grenade et les villes du Moyen-Orient telles que Bagdad et Damas. À Torrox, il y a beaucoup à voir :
Le sanctuaire de la Virgen de las Nieves, l’église de l’Incarnation, la Casa de la Moneda… Les vestiges romains trouvés dans la zone côtière du Phare sont importants. Dans la ville, d’origine arabe, des vestiges de tours et de murs, des rues étroites, escarpées et en zigzag sont conservés.
De nombreux plats typiques de l’Axarquía reçoivent une « touche » particulière à Torrox, comme les migas, les gachas, les maimones, les « papas a lo pobre », l’ajoblanco, etc. A noter également le zoque, ou gaspacho de tomates, et l’arriera ensaladilla.
NERJA
Sur la côte, ce que l’on trouve le plus souvent, c’est la brochette de sardines. Parmi les douceurs, on distingue les buñuelos de viento et l’arropía. Les vins locaux sont réputés : un vif et sec et un autre, appelé « aguapié », avec une plus faible proportion d’alcool.
Les vins locaux sont réputés : un vif et sec et un autre, appelé « aguapié », avec une plus faible proportion d’alcool. Son caractère unique leur a valu la déclaration d’espace naturel protégé en tant qu’Espace Naturel. Dans l’ensemble, ces falaises conservent une qualité paysagère importante qui s’accentue de manière particulière avec celles du Cerro de la Caleta et de la Loma de la Torre de Maro, ainsi que dans les nombreuses criques, souvent surveillées par des tours de balises qui ajoutent un coup de pinceau singulier de l’histoire Nerja bénéficie d’un climat privilégié et d’un cadre paysager de rêve, où alternent falaises spectaculaires et plages de sable doré. Il ne faut pas manquer de visiter son impressionnante grotte, véritable cathédrale préhistorique.
La grotte a un total de 4 283 m. d’itinéraire, dont seulement un tiers peut être visité en tant que touriste. Il a trois entrées, deux naturelles et la troisième artificiellement activée en 1960 pour votre visite. Votre visite nous surprendra par l’ampleur des salles, avec de hauts plafonds et de magnifiques formations de stalactites et de stalagmites, où pratiquement tous les types connus sont représentés. Les Grottes présentent 22 peintures probablement de la période Aurignacienne et ont été déclarées Monument Historique-Artistique National.
La cuisine locale a son côté touristique, avec des restaurants haut de gamme, et sa propre gastronomie dans laquelle les produits de la ferme se mêlent aux fruits de mer : paprika au poisson et aux palourdes, migas au bouillon et aux palourdes, ragoût de nouilles au poisson, ajoblanco aux raisins, ajocolorao, grillades daurade de Burriana (une des criques du coin), salade d’imaroga, potirons, etc. Nous goûterons le célèbre gâteau de San Juan, à base de farine, d’huile, de sucre, de matalauva et d’œufs.
FRIGILIANA
C’est sans aucun doute l’une des plus belles villes, non seulement de la région mais de toute l’Espagne. L’extension de son mandat municipal est de 39,74 km2 et sa population est de 2. 200 habitants, qui triple pendant les mois d’été, avec l’arrivée du tourisme. Le centre mauresque est magnifique et ses rues d’un blanc éclatant, fleuries, nous enferment dans un charme auquel nous ne voudrons plus échapper. Son architecture est dans le plus pur style mudéjar respecté à travers les siècles. L’histoire de Frigiliana remonte à la préhistoire, et depuis lors, elle a été habitée par de nombreuses cultures, telles que les Phéniciens, les Romains et les Arabes, qui ont donné au lieu une richesse monumentale.
Le pavage des rues et l’utilisation de l’espace sont spectaculaires dans cette commune (de nombreuses maisons sont encastrées dans la roche). Une visite à la Casa de los Manrique de Lara, du XVIe siècle, s’impose. Dans la vieille ville, douze mosaïques en céramique vernissée ont été placées dans lesquelles l’histoire de la rébellion des Maures dans cette ville est racontée sous forme de ballades d’aveugles. La création artistique est due à deux artisans, le céramiste Amparo Ruiz de Luna et la peintre verrière Pilar García Millán.
L’église de S. Antonio de Padua date du XVIIe siècle et a été construite sur
une ancienne mosquée, exécutant toutes les dépenses en charge de la Manrique de Lara. Elle est presque entièrement de style Renaissance et présente un plan en croix latine à trois nefs séparées par des arcs en plein cintre reposant sur des pilastres rectangulaires. Dans l’une de ses arches, on peut apprécier des fresques datant du XVIIe siècle.
Les plats les plus représentatifs de Frigiliana sont l' »ajocolorao », le chevreau cuit à l’huile, les miettes de farine et le ragoût de Pâques. Dans les desserts, nous avons l’arropía, des patates douces au miel de canne, des gâteaux de San Juan ou le « sanjuanero » hornazo, du miel de canne et, bien sûr, du vin de muscat.
D’intérêt:
La forme des villes de : Moclinejo, Almáchar, El Borge, Cútar, Comares et Totalán.
Le raisin sec est cultivé dans la zone centrale de l’Axarquía et a une saveur sucrée typique, en raison de la situation géographique et du climat de cet endroit. Ce fruit a différentes tailles : petit, normal, gros et extra, et la production est d’environ 200 000 kilos de raisins secs.
MOCLINEJO
La route des raisins secs commence à Moclinejo, situé à 20 kilomètres de Malaga et 32 de Vélez-Málaga, où vous pouvez trouver différents endroits pour déguster le savoureux vin local, un incontournable pour le voyageur.
La ville offre au visiteur de belles perspectives sur la baie de Malaga, surtout la nuit où ses lumières et ses reflets forment un contraste romantique avec l’obscurité en arrière-plan.
Le noyau urbain est à une altitude de 451 mètres et s’étend sur le versant de deux collines, Córdoba (708 m) et Piedras Blancas (673 m). Les ruisseaux de Totalán et Granadillas traversent le terme.
ALMÁCHAR
Le prochain point de l’arrêt est Almáchar. Cette ville appelée « LaPradera » par les Arabes, compte 2 200 habitants et est située à 26 kilomètres de Malaga et à 24 kilomètres de Vélez-Málaga. Les fameux raisins secs du lieu, qui fournissent d’ailleurs du travail à une grande partie de la population, constituent une bonne collation pour le visiteur lors de sa visite de la ville.
Il est situé à 200 mètres d’altitude. Les collines Acebuchal (542 m) et Patarra (489 m) sont les points culminants du terme.
Les rivières Borge et Almáchar baignent les terres de la commune, vers lesquelles se jettent les ruisseaux Especiero, Huertos et Sirzo.
EL BORGE
Le troisième lieu de destination est la capitale du raisin muscat : El Borge, une petite ville située à 28 kilomètres de Malaga et à 24 kilomètres de Vélez-Málaga, dont l’origine serait dans le village des bergers qui ont amené ici pour paître. son bétail. Le paysage environnant autour de la ville encouragera le voyageur à essayer ses raisins et ses raisins secs, et vous ne serez pas déçu car ils ont une saveur exquise.
El Borge est à 237 mètres d’altitude. Il est situé entre deux montagnes dans la vallée de la rivière Borge, qui deviendra plus tard l’Almáchar et comme s’il se trouvait sur le versant de la colline d’Egido près de Santo Pitar (1019 m).
Le centre de population est traversé par le ruisseau Barriocara, partiellement voûté.
CUTAR
L’itinéraire le long de cet itinéraire a pour prochaine destination Cútar. Cette ville axarquienne, d’environ 900 habitants, est située à 32 kilomètres de Malaga et à seulement 16 kilomètres de Vélez-Málaga, sur un versant montagneux qui s’étend à nos pieds, formant une belle mosaïque de couleurs.
Deux produits distinguent cette commune : d’une part son huile et d’autre part ses raisins secs. Quant aux raisins et raisins secs, il suffit de dire qu’ils jouissent d’une renommée internationale grâce à leur qualité et leur saveur.
La ville est située sur un versant qui domine les collines de Peña de Hierro et Cútar (585 m). L’altitude au-dessus du niveau de la mer est de 331 mètres.
COMARES
Comares, avec une population de 1 700 habitants, est à 35 kilomètres de Malaga et 24 de Vélez-Málaga. Il est situé dans un endroit plein de ravins, avec des fermes et des fermes dispersées autour d’une colline dont les flancs sont parsemés de maisons de Comares.
Le centre de population est situé, en léger déclin, sur la crête d’une montagne escarpée, à une altitude de 685 m. L’endroit est plein de ravins et de hameaux et de fermes disséminées autour du mont. Son point culminant est la colline de Mazmúllar (721 m). Le terme est baigné par la rivière Cueva, dans laquelle se jettent les ruisseaux Cútar, Fuente Delgada et Solano, asséchés la majeure partie de l’année. L’eau pour l’approvisionnement de la ville provient des sources appelées Delgá, Gorda, Caño Seco et Maroto.
TOTALÁN
Al final del recorrido de la ruta se llega a Totalán, que posee 800 habitantes y está a 22 Kilómetros de Málaga y a 56 de Vélez-Málaga.
Le secret de ses raisins est dû au fait qu’ils sont cultivés dans les premiers champs, ce qui leur donne une saveur caractéristique et exquise qui les rend idéaux, non seulement pour manger, mais aussi pour se transformer en raisins secs.
De plus, c’est un endroit où le voyageur peut se consacrer à la chasse.
Les terres de Totalán, à la frontière entre l’Axarquía et la municipalité de Málaga, s’étendent à travers le bassin du ruisseau qui reçoit son nom et correspondent à un relief très déplacé de collines escarpées couvertes d’oliviers, d’amandiers, de buissons et de pâturages. Les vergers, généralement pour les légumes et quelques arbres fruitiers, sont rares et se réfugient sur les berges du ruisseau.
D’intérêt:
Ce circuit est composé des villes de : Viñuela, Alcaucín, Periana, Alfarnatejo, Alfarnate, Colmenar et Riogordo.
Cette route offre la possibilité d’entrer au cœur de l’Axarquía et de traverser les pentes des montagnes qui limitent son versant nord :
Tejeda, Alhama et Enmedio, bénéficiant d’un paysage unique.
Elle reçoit également le nom d’Almazaras car le long de cette route et dans la plupart de ses villes, vous pouvez voir ces centres de traitement des olives, d’où le précieux liquide est extrait.
LA VIÑUELA
Une ville à 45 kilomètres de Malaga et 14 de Vélez-Málaga, et compte actuellement 1 900 habitants.
Il est situé à une altitude de 131 m au dessus du niveau de la mer et à 14 km. de Vélez-Malaga. Le terrain est accidenté, mettant en évidence les collines appelées Agudo (558 m), Encinas (344 m), Mangamasa (402 m) et La Negra (271 m), considérée comme un symbole emblématique de la ville, qui traverse la rivière Salia, tandis que celle le terme est fait par les rivières Guaro, sur lesquelles le réservoir a été construit, et Seco.
ALCAUCÍN
Elle compte plus de 1 500 habitants et est située à 54 kilomètres de Malaga et 20 de Vélez-Málaga.
Alcaucín est situé au pied de la Sierra Tejeda, à 508 m d’altitude et à proximité de la rivière Zalia. La Maroma (2080 m) domine la ville, comme c’est le cas dans presque tous les environs. Les autres hauteurs sont Morrón de la Cuña (1222 m), Mesa de Zalia (958 m) et Loma de las Monjas (850 m).
La rivière Alcaucín traverse le terme et plusieurs ruisseaux s’y déversent, comme l’Alcázares, qui prend sa source au cœur de la Sierra Tejeda.
La municipalité d’Alcaucín est riche en eaux médicinales (la source de Las Majadas) et en minéraux (sources d’El Espino, Puente Don Manuel et de los Caños).
PERIANA
La troisième place de ce circuit mène à Periana, une population de 3 700 habitants qui fonde sa prospérité sur deux produits : l’huile et les fruits (surtout la pêche). Il est situé à 58 kilomètres de Malaga et 23 de Vélez-Málaga.
Periana est à 547 m d’altitude. À son terme, la rivière Guaro est née, formant une belle cascade. Les eaux de cette rivière, dans laquelle se jettent le Sabar, qui borde Mondrón, et le Seco, baignent les terres de la commune avant de devenir une mare dans le réservoir de Viñuela.
ALFARNATEJO
Vient ensuite Alfarnatejo, la quatrième ville sur cette route du pétrole, où près de 500 habitants ont élu domicile, séparée de Málaga par 50 kilomètres et de Vélez-Málaga par 36.
Alfarnatejo est à 925 m d’altitude. La municipalité, avec son terrain accidenté, est entourée par les sommets de Chamizo (1 637 m), El Gallo (1 356 m) et El Vilo (1 412 m) et dans la municipalité elle-même se trouvent les Altos del Fraile (1 222 m) et Altos de Dona Ana (1188 m). La rivière Sabar traverse la municipalité et plusieurs ruisseaux irriguent leurs terres.
ALFARNATE
En suivant cette route, nous arrivons à Alfarnate, une ville de plus de 1 700 habitants. Son terrain accidenté est situé à 49 kilomètres de Malaga et à 40 de Vélez-Málaga.
Alfarnate est situé dans le nord-est de la province. Le terme municipal est entouré de montagnes, parmi lesquelles se distinguent les montagnes Enmedio, del Lobo et Palomera. Les principales hauteurs sont celles de Vilo (1 412 m), Gallo (1 356 m) et Chamizo (1 637 m), au pied desquelles se trouve la ville.
COLMENAR
Après Alfarnate la route nous emmène à Colmenar (4.000 h.) situé à 35 km. de Malaga et 44 km. de Vélez-Malaga.
Perché dans les montagnes, à une altitude de 696 m au dessus du niveau de la mer se trouve Colmenar. Son territoire communal comprend une partie de la Sierra de los Camorolos et de la Sierra del Jobo, où se trouvent les sommets de Chamizo, Pelado, Sierra Prieta, Águila, Ballesteros et les collines de La Viña, Moriscos, Miraflores, Granados et Solano.
RIOGORDO
La dernière ville sur cette route est Riogordo, qui compte plus de 2 800 habitants et se trouve à 39 kilomètres de Malaga et 41 de Vélez-Málaga. Le long de cette route, vous pourrez apprécier à la fois les belles zones d’oliviers et la saveur caractéristique du liquide doré de ce lieu de l’Axarquía. De plus, l’huile de cette région a une qualité suprême qui en fait l’ingrédient de base du régime méditerranéen, de sorte que la gastronomie de cette route de l’huile est marquée par la saveur de ce produit.
D’intérêt:
Les villes de forme de : Arenas, Árchez, Salares, Sedella et Canillas de Aceituno.
L’Axarquía, en tant que région montagneuse, a conservé une importante population après la reconquête, tant mudéjar, conservant sa religion et ses coutumes, que maure ou converti. Les Castillans ont réutilisé et « christianisé » certains des bâtiments existants et ont profité de l’aménagement urbain.
CANILLAS DE ACEITUNO
Au pied de la Sierra Tejeda se trouve le dernier point de la route mudéjar, Canillas de Aceituno. Entouré d’une végétation méditerranéenne parsemée d’oliviers et de vignes, parmi lesquelles se distinguent les amandiers. Elle se trouve à 51 kilomètres de Malaga et 18 de Vélez-Málaga et compte une population de 2 800 habitants.
Le terme municipal s’étend sur la jupe de la Sierra Tejeda. Le centre de population est situé à une altitude de 645 m, d’où domine un paysage splendide, et le pic de La Maroma (2068 m), le plus haut de la province de Malaga. Les autres hauteurs sont celles du Fort (1490 m) et de Rompealbardas (770 m).
Ses terres sont propices à la culture de vignes, d’oliviers et d’un échantillon varié d’arbres fruitiers tels que l’oranger, le figuier, le néflier, etc.
SEDELLA
Située à 57 kilomètres de Malaga et 29 de Vélez-Málaga, Sedella apparaît, entourée de nombreuses terrasses cultivées en légumes et avec une population d’environ 900 habitants.
La ville de Sedella est située à une altitude de 689 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un terrain très accidenté entre les montagnes Tejeda et Almijara.
Les collines d’El Fuerte (1 490 m) et El Tablón (818 m) se trouvent dans son terme, le plus haut sommet étant celui de La Maroma (2 080 m), qu’il partage avec Canillas de Aceituno.
Les collines d’El Fuerte (1 490 m) et El Tablón (818 m) se trouvent dans les sources chaudes, le soleil le plus heureux est celui de La Maroma (2 080 m), qui fait partie de Canillas de Aceituno. Ce sont des affluents de la rivière Rubite qui traverse le sud du terme, dans laquelle il y a beaucoup de sources étant donné sa proximité avec les montagnes Tejeda et Almijara.
SALARES
En suivant cette route, Salares apparaît. Situé au sud de la Sierra de Almijara et avec plus de 350 habitants, il montre à ceux qui le visitent des pentes cultivées où la luminosité de sa verdure est relaxante pour les yeux. Sa vieille ville, à 65 kilomètres de Malaga et 34 de Vélez, forme un ensemble de rues étroites avec de grandes pentes qui empêchent la circulation des véhicules.
Il s’étend au sud de la Sierra de Almijara, à 579 m d’altitude. Il s’étend au sud de la Sierra de Almijara, à 579 m d’altitude. Dans la partie centrale se trouve un ravin flanqué des collines de Cuascuadra (1 590 m), Guzmán (778 m) et Peñas Blancas (702 m).
ARCHEZ
Après Arenas, nous entrons dans Árchez. Cette petite et belle ville de 400 habitants offre au voyageur une agréable halte sur la route pour contempler la beauté de ses environs et ses indéniables racines mauresques. Esta auténtica joya de la arquitectura nazarí.
La zone municipale est située dans la vallée de la rivière Sayalonga et sur les pentes des montagnes Tejeda et Almijara. Il est situé à 435 m. Sur le niveau de la mer.
ARENAS
Arenas compte plus de 1 400 habitants et se situe à 44 kilomètres de Malaga. Autrefois, la ville s’appelait Arenas del Rey en hommage à Fernando el Católico, qui, selon la tradition, y aurait séjourné lors de la conquête de Vélez-Málaga.
Arenas est situé au pied de la colline qui couronne la forteresse de Bentomiz à 416 mètres d’altitude. Le noyau urbain est situé dans une dépression entourée de collines qui le dépassent de 200 m à l’exception de l’entrée de Vélez, donnant l’impression d’être l’écrin d’un grand amphithéâtre.
D’intérêt:
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